V masném průmyslu lze zpracování masa provádět pomocí různých metod, jako je horká voda a konvenční parní ošetření. Ale tyto dvě jsou vodivé ohřívací úpravy, protože závisí na vedení tepla zevnitř i zvenčí masa. V důsledku toho to vyžaduje více času na ošetření, jinak dojde k nežádoucím transformacím, které se vyskytnou v kvalitě masa. K překonání tohoto problému je metoda jako Vysokofrekvenční topení se používá k eliminaci mikroorganismů. Tento článek pojednává o přehledu vysokofrekvenčního vytápění.
Co je vysokofrekvenční vytápění?
Vysokofrekvenční vytápění se také nazývá radiofrekvenční / dielektrické topení , mikrovlnný a IR ohřev. Jedná se o tepelnou metodu používanou k eliminaci mikroorganismů. Tato metoda vytápění využívá elektromagnetické energie k zahřátí produktů. To nabízí další rychlé a stálé zásobování teplem a také snižuje pokles kvality výrobků. Toto je alternativní metoda pro horkou vodu i konvenční ošetření párou při zpracování masa.
vysokofrekvenční topení
Pracovní princip
Materiál, který chceme ohřát, je umístěn jako kousek mezi dvěma kovovými elektrodami, kde je aplikováno vysokofrekvenční napětí, takže bude zajištěno dostatečné množství tepla i dostatečné ztráty. Frekvenční rozsah použitý při tomto ohřevu se pohybuje od 10 MHz do 20 MHz. Rozsah napětí se mění od 10 do 20 kV. Požadované vysokofrekvenční napájecí napětí lze získat pomocí ventilového oscilátoru.
kapacitní vytápění
Když je na jeho dvě desky přivedeno střídavé napětí, pak bude proud proudit kondenzátorem, který nesměruje napájecí napětí přesně o 90 °. To znamená, že existuje určitá složka proudu, která je ve fázi prostřednictvím napětí. Kvůli této současné složce může být v dielektrickém materiálu generováno teplo.
Zde lze dielektrickou ztrátu definovat jako elektrická energie který se rozptýlí v tepelné energii z dielektrického materiálu. Tato ztráta je přímo úměrná V2f, takže při dielektrickém ohřevu lze použít vysokofrekvenční napětí. Obecně se používá střídavé napětí 20 kV na frekvenci 10–30 MHz. Dielektrické topení se používá pro papír, sušení textilií, výrobu překližky atd. V případě dielektrického topení je celková účinnost asi 50%.
Výhody
The výhody vysokofrekvenčního vytápění zahrnout následující.
- Dielektrické topení je vhodné pro nevodivé materiály, jako jsou plasty, dřevo a syntetické sloučeniny.
- Když se teplo generuje během celé hmoty materiálu, získáme stálé zahřívání. Použitím konvenční metody ohřevu to není dosažitelné.
- K dokončení tohoto procesu je na rozdíl od jiné metody zapotřebí jen velmi málo času.
Nevýhody
The nevýhody vysokofrekvenčního vytápění zahrnout následující.
- Tato metoda je vhodná pro materiály s nejvyšší dielektrickou ztrátou
- Celková účinnost dielektrického ohřevu bude velmi nízká
- Rádiové rozhraní může být způsobeno vysokými frekvencemi.
- Zařízení používané pro dielektrické vytápění je tak nákladné, takže se používá pouze tam, kde jsou jiné techniky neproveditelné.
Vysokofrekvenční aplikace vytápění
Mezi aplikace tohoto vytápění patří následující.
- Existuje mnoho průmyslových odvětví, která používají techniky dielektrického ohřevu, jako je papír, textil, potraviny, chemikálie a plasty.
- Existuje mnoho aplikací, jako je pečení, sušení, svařování , polymerace a rozmrazování.
- Ty spadají pod techniky dielektrického ohřevu nebo vysoké frekvence.
- Tito dva jsou elektromagnetické vlnové energetické formy.
Jedná se tedy o vysokofrekvenční vytápění nebo dielektrické topení které lze použít při sušení papíru, tabáku, dřeva atd. Zde je otázka, jaké jsou alternativní názvy vysokofrekvenčního vytápění?
